PLAGE DE PALITON
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Personne ne peut passer par Siquijor sans entendre parler des légendaires couchers de soleil sur Paliton Beach et à raison. À deux kilomètres au nord-ouest de San Juan, cette plage est splendide, baignée par des eaux cristallines. Déserte en journée et sans aucun hébergement pour troubler la quiétude de l’endroit, Paliton Beach prend une autre dimension durant les fins d’après-midi, et surtout le week-end quand les locaux sont nombreux à venir profiter de la vue et de l’ambiance, les voyageurs de passage se mêlant à cette joyeuse effervescence. Une allée de stands de street-food se déploie, c'est l'occasion de tester tous ces mets locaux : goûtez par exemple les dynamite, des piments enrobés de fromage et frits, ou les mango turon, des morceaux de mangue amère à la sauce soja, accompagnés de jus de fruits frais ou de bière. On s'installe sur les grandes tablées ou sur les balançoires géantes (pour prendre sa photo Instagram !). Et puis bien sûr la plage se remplit dès 16h de petits groupes de gens qui se retrouvent entre amis, viennent jouer de la musique, barboter dans l’eau et attendre impatiemment le clou du spectacle : lentement, le soleil descend dans le ciel, avant de disparaître derrière les montagnes du Negros oriental et commencer à colorer le ciel et la mer de mille et une nuances de bleu, de rose et d’orangé. Siquijor en général et Paliton Beach particulièrement n’ont vraiment pas volé leur réputation de plus beaux couchers de soleil des Philippines. Assurément un spot incontournable de l'île !
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