La ville de Cebu, située à l'est de l'île, sur le détroit de Bohol, est peuplée d'environ 800 000 habitants. C'est la plus ancienne ville des Philippines ; elle fut la première capitale des Espagnols en 1565.

Deuxième ville du pays, capitale de la province, centre économique des Visayas, Cebu est surnommée " la Reine du Sud ". Cette grande ville portuaire est le centre d'un trafic maritime national et international intense.

Juste en face du port de Cebu se trouve l'île historique de Mactan. Cette petite île est reliée par un pont à 350 m de la ville de Cebu. Mactan, l'île où se trouve l'aéroport, est aussi le site de la fameuse bataille qui vit le chef Lapu Lapu repousser les troupes espagnoles dirigées par Fernand de Magellan. C'est ici que le grand navigateur trouva la mort le 27 avril 1521. En 1961, la ville s'attribua le nom du héros Lapu Lapu.

Toujours en développement, Cebu City reste cependant plus agréable à vivre que Manille. Moins grande et moins encombrée que la capitale, Cebu offre des facilités comparables à celles de la capitale. Ville pleine de contrastes, elle associe tous les signes d'une métropole moderne aux vestiges anciens, témoignages de la présence espagnole.

La ville de Cebu est souvent une base pour organiser son séjour plus qu'une étape en elle-même car ce n'est vraiment pas un incontournable.

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