HÔTEL DE LA PROVIDENCE ET DE LA POSTE
Y aller et contacter
Cet ancien relais de poste, fort bien tenu par Valérie et Patrick Seby, sent bon le havre de paix, comme son nom semble nous l'indiquer. Et les faits sont conformes à la promesse : une table généreuse qui met à l'honneur les produits et les plats du terroir : viande de Salers, lentilles du Puy, truffade, plateau de fromages d'Auvergne. Les vins de Saint-Pourçain viennent accompagner ces mets. Les desserts sont revisités pour être travaillés avec des produits locaux, à l'image de la panna cotta de saint-nectaire aux fruits. Pour vous reposer de vos longues balades en Sancy, une dizaine de chambres au confort simple et authentique vous y accueillent. Ici, les clients deviennent vite des amis et en font leur étape de prédilection.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur HÔTEL DE LA PROVIDENCE ET DE LA POSTE
Puisque nous ne sommes pas si loin du royaume de Carmélide (dans le film) :
"Je ne mange pas des graines !"
"Le gras c'est la vie."
Bref, nous adorons, nous revenons !