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Restaurant dont le chef perpétue une tradition culinaire familiale débutée par ses grands-parents sur les rives de la Faye.
Le chef Jean-François Fafournoux et son fils Léo perpétuent une tradition culinaire familiale ancrée sur les rives de la Faye. Créatif et membre des Toques d'Auvergne, Jean-François joue avec les saveurs d'un terroir qu'il affectionne pour surprendre ses clients. Poissons et viandes se partagent la carte avec des associations audacieuses, comme les gambas à la fourme d'Ambert. La présentation, soignée et raffinée, sublime chaque plat. Aux côtés de Muriel, experte en douceurs sucrées, et de Léo la relève passionnée, cette famille compose une équipe irrésistible !
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Avis des membres sur LES CHÊNES
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