ENTROPY RESTAURANT
2024
Y aller et contacter
Restaurant gastronomique axé sur le végétal et le local dont les bénéfices sont reversés à l'association Hearth project.
Situé place Saint-Géry, le restaurant du chef Elliott Van de Velde n'est pas qu'une bonne table, il a aussi un cœur : les bénéfices sont reversés à l'association Hearth Project, fondée par Elliott, qui lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale. Le menu en 6 services est axé sur le végétal et le local (avec le support occasionnel de poisson et de fruits de mer). On verra ainsi un ingrédient décliné en plusieurs façons (fermenté, fumé...), le champignon s'élève, la courge prend son envol. Les vins, bio, sont surprenants. On valide à 100 % !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ENTROPY RESTAURANT
Ouvert du mercredi au vendredi de 19h à 23h. Réservation fortement recommandée. Brunch dominical. Menu unique à 105 €.
Message du propriétaire
En plein centre de Bruxelles, le chef Elliott Van de Velde et son équipe vous invitent à découvrir leur univers gastronomique intuitif et conscient. Entropy Restaurant, ou comment une énergie provenant d’un désordre crée l’ordre de demain. Parce que notre créativité n’a pas de limites, nous aspirons à un système alimentaire plus circulaire et équitable. Tous les bénéfices sont reversés à l’ASBL Hearth Project qui lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale.
Avis des membres sur ENTROPY RESTAURANT
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Bruxelles - Brussel et autour
GRAND-PLACE
TRAIN WORLD
CHOCO STORY BRUSSELS
