2025
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Pub au rez-de-chaussée et restaurant au premier, les deux frères à l'origine de cet établissement semblent avoir vu juste. Séance de billard ou de baby-foot pour ouvrir l'appétit, quelques marches à grimper, et vous voilà bientôt à table. Au menu, il est difficile de prévoir, car le chef élabore une carte d'été et une carte d'hiver, en maintenant malgré tout quelques incontournables. Parmi eux, la bruchetta de bolo levedo en entrée, le lombo de novilho en plat principal, ou encore bien sûr, l'incontournable cozido. Bonne adresse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CALDEIRAS & VULCÕES
Ouvert tous les jours sauf le mardi de 12h à 15h et de 18h30 à 21h. Aux alentours de 20 € le repas.
Message de la direction
Caldeiras & Vulcoes est un restaurant qui se trouve à Furnas. Il vous convie à déguster une cuisine rénovée, un concept cohérent avec l’environnement. Dans son menu, vous trouverez toute une variété d’entrées, de pâtes, de salades, de plats à base de fruit de mer/viande ainsi que des accompagnements. Laissez-vous séduire par ses salades césars simples, filets de poisson, pieuvre grillée... Des options végétariennes y sont aussi présentées (Risotto, pâte veggie…). Mention spéciale pour le gâteau au fromage à l'igname, une friandise différenciée qui reflète la culture des habitants de Furnas. Afin de vous offrir le meilleur, le chef Paulo Mendonça Costa se charge lui-même de sélectionner les ingrédients auprès des producteurs et fournisseurs locaux. Une adresse gourmande à découvrir !
Avis des membres sur CALDEIRAS & VULCÕES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le rapport qualité prix imbattable
Lorsque j'ai commandé le Cozido das Furnas pour une personne, j'ai été surpris de constater que la portion était essentiellement composée de porc, avec un minuscule morceau de bœuf - peut-être 50 grammes tout au plus. C'était particulièrement décourageant, car le Cozido traditionnel est célébré pour la diversité de ses viandes, et je me suis sentie lésée.
Comme l'a confirmé le serveur qui était à ma table, si vous commandez une portion pour deux personnes, vous obtiendrez une portion plus équilibrée et comprenant du bœuf, tandis que si vous commandez une portion pour une personne, vous vous retrouverez avec du porc principalement. Cela soulève des questions quant à l'équité du restaurant.
Bien que je comprenne les défis auxquels les restaurants sont confrontés, en particulier pendant les périodes de pointe, la transparence est cruciale. Si certains ingrédients sont limités ou si la taille des portions varie considérablement d'une commande à l'autre, il convient de le signaler d'emblée. Je préfère payer un peu plus pour une expérience authentique plutôt que de me sentir trompé et nourri au porc au lieu du bœuf.
Sur une note positive, l'ambiance du restaurant est agréable et le personnel est courtois. Cependant, l'attraction principale - le Cozido - n'a pas répondu aux attentes, ce qui a assombri l'ensemble de l'expérience gastronomique.
impression de déranger.
Adresse à eviter.
Questions fréquentes :
Nous n'avons mangé que le cozido et il était très bien fait ; les portions sont abondantes, si vous êtes un mangeur normal, vous en mangerez la moitié.