2025
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Pub au rez-de-chaussée et restaurant au premier, les deux frères à l'origine de cet établissement semblent avoir vu juste. Séance de billard ou de baby-foot pour ouvrir l'appétit, quelques marches à grimper, et vous voilà bientôt à table. Au menu, il est difficile de prévoir, car le chef élabore une carte d'été et une carte d'hiver, en maintenant malgré tout quelques incontournables. Parmi eux, la bruchetta de bolo levedo en entrée, le lombo de novilho en plat principal, ou encore bien sûr, l'incontournable cozido. Bonne adresse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CALDEIRAS & VULCÕES
Ouvert tous les jours sauf le mardi de 12h à 15h et de 18h30 à 21h. Aux alentours de 20 € le repas.
Message de la direction
Caldeiras & Vulcoes est un restaurant qui se trouve à Furnas. Il vous convie à déguster une cuisine rénovée, un concept cohérent avec l’environnement. Dans son menu, vous trouverez toute une variété d’entrées, de pâtes, de salades, de plats à base de fruit de mer/viande ainsi que des accompagnements. Laissez-vous séduire par ses salades césars simples, filets de poisson, pieuvre grillée... Des options végétariennes y sont aussi présentées (Risotto, pâte veggie…). Mention spéciale pour le gâteau au fromage à l'igname, une friandise différenciée qui reflète la culture des habitants de Furnas. Afin de vous offrir le meilleur, le chef Paulo Mendonça Costa se charge lui-même de sélectionner les ingrédients auprès des producteurs et fournisseurs locaux. Une adresse gourmande à découvrir !
Avis des membres sur CALDEIRAS & VULCÕES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
1- Nous sommes espagnols et nous avons une conception différente du cocido. Sans vouloir dénigrer quoi que ce soit, nous préférons le nôtre.
2- Il y avait un restaurant végétarien. Nous l'avons signalé et ils ont préparé deux cocidos, un pour chacun d'entre nous. Au lieu d'adapter la quantité, ou d'intégrer le tout dans un seul ragoût, ils nous ont donné les deux complets. C'était trop et, en plus de payer, nous nous sommes retrouvés avec des restes de nourriture, que nous avons gaspillés. Peut-être que les portions auraient dû être plus claires ou mieux adaptées au moment de la réservation.
En conclusion, comme un ragoût typique, c'était un bon endroit, une ambiance très agréable et la serveuse qui nous a servis (Emma) était très sympathique et professionnelle. Cependant, il y a des choses à améliorer selon nous, tant pour notre poche que pour éviter le gaspillage de nourriture.
Le steak était très bon, la viande de poulet du ragoût était un peu dure
Plat typique du pays, il faut aimer
Nous avons apprécié nos pâtes végétariennes et notre risotto végétarien, mais nous avons trouvé que la saveur des pâtes était un peu fade et que le risotto était un peu salé.
Le dessert au gâteau d'igname était simple comme un muffin, mais la tarte au chocolat était très savoureuse.
La bonne nourriture, l'environnement agréable et le service amical nous inciteront certainement à revenir la prochaine fois pour essayer le Cozido avec un préavis de 24 heures.
Questions fréquentes :
Les Cozidos sont bons mais c'est un peu sec dans l'ensemble, mais j'ai aimé
Je vous conseille de réserver votre Cozido à l'avance si vous arrivez tard.