CASA DRANGUET
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Une visite à ne pas manquer lors de votre passage à Santiago ! Il s’agit d’un centre d’interprétation et de vulgarisation du patrimoine culturel du café en partenariat avec la Fondation Malongo. Il se trouve dans une magnifique demeure coloniale dotée d’un beau patio. La maison a été construite au milieu du XIXe siècle par Don Carlos Dranguet, exportateur et descendant d’un des colons français ayant fui Saint-Domingue, et elle a été superbement restaurée en 2015 à l’occasion du 500e anniversaire de la fondation de la ville. Elle s’organise en plusieurs espaces. Il y a d’abord le patio qui accueille un café sur une belle terrasse ombragée et on peut bien sûr y boire du bon café cubain ; il a pour particularité d’être produit à l’ancienne dans des plantations des environs en collaboration avec la Fondation Malongo.
Mais la partie la plus intéressante de la Casa Dranguet, c’est son petit musée qui retrace l’histoire de la caféiculture à Cuba à travers une multitude d’objets d’époque légués par la ville mais aussi par la Fondation Malongo. Vous verrez notamment un authentique torréfacteur français de la fin du XIXe siècle et le menu du célèbre restaurant Procope à Paris où l'on servait déjà du café à l’époque. Enfin, des écrans diffusent des films sur la restauration de la plantation de la Fraternidad et de la Casa Dranguet. Mais la Casa Dranguet est aussi un lieu culturel qui accueille régulièrement des conférences et des concerts. Une halte quasiment indispensable pour qui veut en savoir davantage sur les secrets du café !
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