L' ESCALE CRÉOLE

Victime de son succès et un poil touristique, mais tenue par Majo et sa fille qui reçoivent chez elles, voici l'une des rares vraies tables d'hôtes de Maurice. Même les jours d'affluence, l'ambiance reste pittoresque vu que les repas 100 % créole sont concoctés et servis comme à la maison, dans le jardin au milieu des arbres ou à l'une des 2 terrasses couvertes : l'apéro d'abord (ti-rhum arrangé, bière, limonade d'ananas ou tamarin accompagné(e) de cram-cram locaux ou amuse-gueule) puis le manzé Lacaze : rougaille saucisse, cari ourite à la papaye, vindaye poisson, salmi cerf... et, en dessert, tarte banane maison, gâto coco grand-mère, papaye confite à la vanille pays. Pas de carte, mais des menus composés de plats variés dont Marie-Christine prend beaucoup de plaisir à détailler les recettes. Coup de coeur pour le menu Dégustation à base des quatre saveurs phares de la cuisine créole mauricienne : la rougaille, le cari, la vindaye et le salmi. Une adresse de caractère.