KAM LONG AH ZAI CURRY FISH HEAD

Cette cantine populaire est l'endroit incontournable où aller pour déguster le fameux curry de tête de poisson. C'est d'ailleurs le seul plat qui est servi ici depuis plus de 30 ans... Plutôt que de préparer une centaine de recettes différentes, Kma Long s'est spécialisé dans un plat unique qu'il maîtrise à la perfection : son curry. Les têtes de vivaneau rouge sont plongés dans une sauce épicée épaisse à base de légumes et de tofu qui a mijoté longtemps.