EL TUNGAR

Sur l'une des façades en bois de ce petit restaurant rustique, un dessin complété d'un slogan semble vouloir tout dire : « hospital para crudos », autrement dit « hôpital pour ceux qui ont trop bu » ; autant dire qu'on y sert ici un excellent pozole au maïs et au porc. Assis au comptoir de cette institution locale, il est très facile de se mêler aux locaux. La maison sert essentiellement des plats de viande comme des burritos de porc ou de bœuf, montados de barbacoa (mouton cuit à l'étouffé), de langue de bœuf, picadillo, etc.