MERCADO SAN JUAN

Plaque millesim 2018

C'est un marché dont l'emplacement remonte à l'époque préhispanique ; le lieu aurait ensuite servi de marché aux esclaves sous la Colonie mais ce n'est qu'à la moitié du XIXe que son existence est formalisée, spécialisée alors en commerce de viandes ; détruit au fur et à mesure de réaménagements urbains constants, le marché est aujourd'hui constitué d'étals destinés à la vente à emporter (viandes, fruits et légumes, aliments gourmets) et de petits restaurants spécialisés dans la nourriture « extraordinaire » et visité chaque jours par chefs cuisiniers, artistes, politiques et quiconque souhaitant déguster sur place ou emprunter des mets proprement peu courants : iguane, crocodile, autruche, chevreuil, perdrix, faisan, anguilles, crabes, fourmis, sauterelles, scorpions et insectes en tout genre. On trouvera au détour des étals de ces marchés des baguettes de bonne qualité, charcuterie et fromages d'importations, spécialités méditerranéennes... bref, un tour du monde des spécialités, depuis le Mexique préhispanique jusqu'à la panna cotta italienne.

MERCADO SAN JUAN
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Adresse et contacts :
MERCADO SAN JUAN

Av. Arcos de Belén et Calle Pugibet
Centro Historico

  México
Mexique
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