PLAZA 25 DE MAYO

Toute la vie de Sucre tourne autour de cette place, et c’est autour d’elle que s’organisent les activités administratives, commerciales et culturelles. Elle constitue également un formidable point central d'orientation pour le visiteur. Encadrée de somptueux édifices coloniaux tels que la Casa de la Libertad, la cathédrale et le Palacio del Gobierno qui abrite la préfecture, elle est considérée comme la plus grande de Bolivie. À midi et quand le soleil se couche, on vient s’y promener ou simplement s’asseoir sur l’un de ses bancs, protégés du soleil par les arbres. Au centre trône la statue du maréchal Sucre. Point de rencontre de la jeunesse et des amoureux, jadis, les promenades autour de la place obéissaient à un code tacite : les hommes circulaient dans un sens, alors que les femmes allaient dans le sens opposé, ce qui permettait à chacun de repérer la personne qui l’intéressait ou d’échanger des regards complices. Un homme qui accompagnait une dame devait suivre la direction empruntée par les femmes. Scrupuleusement respectée autrefois, cette charmante coutume tend aujourd’hui à disparaître, au profit de groupe d’étudiants s’y donnant rendez-vous. Les occasions de pèlerinage sont nombreuses et régulièrement la place est en fête, avec la présence régulière de musiciens, de danseurs... De nombreux vendeurs de street food et de boissons, dans des kiosques ou avec des étals mobiles, sont présents sur la place, c'est l'occasion de goûter aux tucumanas, de délicieuses empanadas boliviennes.