BOKARAIBES
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Ce snack typiquement créole propose des bokits à base de farine de fruit à pain dont la teneur en gluten est très réduite. Le bokit est l'une des spécialités très courues en Guadeloupe. Il s'agit d'un petit pain frit agrémenté de garnitures diverses telles que poulet, jambon-fromage... Mais également de variétés plus locales : au lambi, à la morue, poulet indien sauce Bokaraïbes (façon tandoori)... Leurs bokits sont légers et peu gras malgré la friture, car la farine de fruit à pain absorbe moins l'huile. La farine est élaborée par une minoterie locale.
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Avis des membres sur BOKARAIBES
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