COOPÉRATIVE LAITIÈRE DES ENTREMONTS
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La très bonne adresse pour acheter à la coupe l'excellent fromage de Chartreuse ! Construite en 1935, la Coopérative des Entremonts a été entièrement rénovée pour perpétuer la fabrication artisanale de fromages au lait cru. Vous pourrez observer, grâce à la galerie de visite, ce savoir-faire traditionnel en direct, lors de la production matinale. Quotidiennement, 10 000 litres de lait provenant d'une trentaine d'exploitations de Chartreuse sont transformés en fromages : Mont Granier, Chartreux, Délice, Estival et Tommes de Chartreuse. Le magasin propose à la vente non seulement la production locale de fromages, mais également des fromages de pays et autres produits régionaux, vins, épicerie ou charcuterie. Des visites guidées sont organisées pour découvrir la fabrication artisanale des fromages, l’agriculture du terroir, son rôle sur le paysage et sur l'environnement. Une exposition présente les étapes de la fabrication.
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