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Restaurant proposant des assiettes de haute volée à base de bons produits.
On ne dira jamais assez tout le bien qu'on pense de l'Art et la Manière. Une adresse de la Guillotière créée il y a plus de 20 ans et qui n'a pas attendu que tout le monde fasse de la bistronomie pour en faire à sa manière. Cadre ravissant de vieilles pierres et poutres apparentes pour nous servir des assiettes aussi belles que délicieuses, composées d'excellents produits de saison. Créativité grâce au savoir-faire du chef Jeff qui renouvelle la carte avec bonheur dans un bain de plaisirs gustatifs avec des noix de Saint-Jacques rôties, contisées au lomo ibérique, risotto, le corail en bisque émulsionnée. Merveilleux service du vin et ouverture de la cave aux horaires du restaurant. Magique.
Avis des membres sur L'ART ET LA MANIÈRE
On est venu en groupe (18 personnes). Très biens reçus, servis dans un délai raisonnable.
Par contre, la facturation est plutôt étrange : alors que le menu et l'ardoise propose une formule plat/dessert à 23€, on me facture le plat de la formule à 17€ et le dessert de la formule à 7€, soit un total de 24€ en m'expliquant que c'est parce que c'est compliqué de facturer la formule !!! OK, on ne parle que d'un euro par personne, mais ça n'est pas vraiment honnête !