L'ART ET LA MANIÈRE

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Plaque millesim 2018

Si vous êtes venu à Lyon pour aller là où ne vont pas les autres touristes qui pensent que l'on ne fait de la gastronomie que dans les beaux quartiers, foncez à cette adresse du populaire quartier de la Guillotière, une adresse exceptionnelle tenue par Fabrice Chaffardon et Frédéric Marx, deux personnes aussi talentueuses en cuisine qu'en salle. Cadre ravissant qui contraste avec certaines maisons du quartier et assiettes de haute volée à manger dans une ambiance conviviale avec un mot d'ordre : le plaisir ! Tout commence par un partage à l'apéro autour d'une assiette de pluma de cochon ibérique juste snackée accompagnée d'une incontournable sauce BBQ maison. Le chef continue à nous régaler avec un tartare de truite norvégien, citron vert et kombawa, pois gourmand et concombre. A suivre, un pavé de lieu jaune, ratatouille, gaspacho de tomate, soufflé tomate basilic ou un quasi de veau, poêlée de haricots verts, pois gourmands, peupliers (sic), fèves, petits pois et jus réduit. Saint-marcellin de la Mère Richard et, ce printemps, dôme aux fraises de Pusignan, mousse pistache, sablé breton et pistaches caramélisées, coulis. Une adresse qui fait référence avec l'art et la manière parmi les bonnes tables lyonnaises.

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Adresse et contacts :
L'ART ET LA MANIÈRE

102, Grande-Rue de la Guillotière
69007 Lyon
France
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Avis des membres sur L'ART ET LA MANIÈRE

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2018
Bonne ambiance
Nous recherchions un petit restaurant sympa et bien c'est chose faite.
Restaurant agréable et à l'écoute.
Avis déposé le 01/08/2019
5/5
restaurant avec la classe,bien agencé,salle feutré,ambiance amical,très bien reçu,avec serveur aimable et impecable.Menu diversifier résonnable ,très bon ,très variés,suculant,à ne pas oublier,j'y retournerai bien volontier
Avis déposé le 20/04/2011
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