Cantine cuisinant des invendus bio et locaux pour les transformer en plats de saison avec des options végétariennes et véganes.
Qu’a-t-elle de fabuleuse, cette cantine ouverte près de Jean Macé ? En plus d’être installée dans un bâtiment aux beaux volumes lui permettant d’accueillir très régulièrement des événements culturels et festifs (programmation sur le site), elle met en pratique un concept qui nous tient particulièrement à cœur : cuisiner des produits bio invendus pour réaliser des plats de saison pleins de saveurs. Une cuisine créative, durable et responsable, garantie anti-gaspi. Sur place en toute convivialité ou à emporter dans des bocaux en verre à réutiliser. Options végétariennes et véganes. Le dimanche, c’est un fabuleux brunch à partager, toujours avec des produits bio, locaux et de saison.
Avis des membres sur LA FABULEUSE CANTINE
La nature atypique du lieu n'est pas pour nous déplaire et l'initiative de réduction des déchets est tout à fait louable.
Les plats, tous végétariens, étaient de bonne qualité, montant crescendo au cours du repas. L'accord mets et vin était également bienvenu.
Je regrette peut-être de ne pas avoir eu plus d'informations sur certains plats et également l'éclairage qui n'a pas vraiment su mettre en relief toute la finesse du travail en cuisine - raison pour laquelle je ne posterai pas de photos des assiettes !