SIMPLICITE
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S’inscrivant naturellement dans la pente montant à Fourvière, quelle belle Simplicité en ce lieu. Tout commence par la terrasse en léger surplomb, de l’autre côté de la route, sous les arbres et sous la protection d’une personne aussi adorable qu’efficace, respectant le timing de notre repas. La salle offre un décor tout différent. Presque immaculée, même les toiles sont blanches, et quelques touches de noir, les sièges du bar ou les assiettes. Mais de cette simplicité apparente se dégage des éléments forts, comme cet univers sonore de grande qualité et la projection sur les murs d’images via un projecteur. L’autre Simplicité, on la découvre dans l’assiette d’un chef convivial, qui passe volontiers en salle pour vous recommander chaleureusement son plat du jour. La carte ne comporte pas plus d’une dizaine de plats, l’été se rajoutent des brochettes et le menu du jour, à conseiller vivement, présente deux entrées et deux plats, une viande et un poisson. Le tout sonne admirablement juste, réalisé avec des produits de saison : salade bressane au saint-marcellin et jambon cru, magret de canard au vinaigre de framboises, pour terminer sur des desserts maison comme cette tarte citron. De la simplicité qui n’est ni de la facilité, ni de l’épure, de l’authenticité pleine de générosité, nous, on aime tout simplement !
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