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Daniel et Denise, deuxième adresse signée Joseph Viola, l'un des Meilleurs Ouvriers de France, s'est installé dans le Vieux Lyon depuis quelques années. Le décor donne de la clarté et une belle "modernité classique" à des salles élégantes qui rappellent par touches l'atmosphère des bouchons plus classiques. Les tables n'oublient pas de se napper de carreaux rouges et blancs et l'ambiance se montre conviviale, selon la tradition. Quant à la cuisine, elle compte simplement parmi les meilleures de la ville, même si les tarifs sont un peu élevés pour un restaurant qui ne se classe pas parmi les plus accessibles. Joseph Viola perpétue la tradition des spécialités lyonnaises, en donnant aux plats "populaires" de belles allures "bourgeoises". Pour commencer, incontournable pâté en croûte au foie gras et ris de veau, un œuf mollet avec son velouté d'asperges ou une omelette du curé avec queues d'écrevisses réalisée avec des œufs frais en provenance de Lentilly. A suivre, le gras double sauté à la lyonnaise, le gâteau de foie de volaille à l'ancienne, l'andouillette aux trois cuissons et, recommandés spécialement par le Futé, le rognon de veau rôti entier en cocotte façon grand-mère. Fromage blanc et sa berthe à la crème de Bresse et île flottante aux pralines de Saint-Genix pour succomber à la tentation. Belle sélection des vins. Vive Lyon, vive les bouchons !
Avis des membres sur DANIEL ET DENISE SAINT-JEAN
Décoration typique bouchon ok mais avec une nappe en papier non merci, je pense que l’on peut exiger mieux pour cette maison.
Plat trop salé, cuisson non respectée accompagnement trop lourd : macaronis béchamel (beaucoup trop cuits) + pommes de terre !! Un peu de légumes aurait été préférable. Le vin blanc très correct mais son prix élevé : 10€ le verre.
Dessert très décevant avec la tarte tatin, tant au niveau de la quantité que de la qualité. Il manquait une bonne crème et non pas un semblant de ??? Et une boule de glace.
Cela reste très cher pour le coup.
Je me faisais une joie de découvrir cette maison dommage …
The service staff were polite and friend friendly. They recommended some today’s special and wine pairing options. We particularly loved the bone marrow with snails, and the cod fish. The side dishes were generous in portion.