Retour à la fiche établissement SUBSTRAT

Avis des membres sur SUBSTRAT

4.6/5

28 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Jean-Pierre Delaunay

Visité en mars 2024

Tout était Parfait, Continuez dans cette voie.

elisabeth QUEYRANNE

Visité en mars 2024

Plats originaux bien travaillés.Cuisine inspirée et accueil chaleureux

anne Mourey

Visité en mars 2024

Accueil formidable et plats de grande qualité gustative avec bcp de créativité !

Famille Coûteaux

Visité en mars 2024

Bonne ambiance dans un déco bistrot sympathique. Cuisine inventive, légère et parfumée

jeremy S

Visité en mars 2024

A lyon Croix-Rousse, le top! J’y vais régulièrement seul, avec ma compagne ou avec des amis. Des plats d’une grande finesse et un service impeccable.je recommande chaudement ce restaurant.

Joss bourg

Visité en février 2024

Superbe bravo au chef et a toute son equipe

guillaume charmier

Visité en février 2024

Excellente soirée passée chez Substrat.
Du décor travaillé avec ses poutres apparentes aux plats délicieux et inventifs et au service impeccable, tous les ingrédients étaient présents pour une soirée parfaite

Stephanie G

Visité en février 2024

Menu surprise original. On a beaucoup aimé le mariage des saveurs. Bravo aux cheffes. Et merci accueil personnel sympa.

Maxime Marmillon

Visité en février 2024

Nous sommes venus déguster le menus surprises en 5 services avec accords mets et vins, une expérience incroyable. Tout les mets étaient excellents (gros big up a la quenelle de truite). Et les vins étaient parfaitement en accord avec ce qu'il y avait dans la sieste. Et tout ça dans un service au top !
Merci pour ce très bon moment ! A bientôt

serge saillard

Visité en janvier 2024

Envoûtante odyssée du goût !! Pour un prix vraiment raisonnable

veronique ranson

Visité en janvier 2024

Nous n'étions pas revenu manger depuis longtemps mais la surprise est toujours dans l'assiette :presentation, mélange des saveurs....
Service efficace . Petit vin Dard et Ribo au top C'est vraiment parfait. À très bientôt. Mais quelle déconvenue lors de notre visite en novembre. Cuisine moyenne et surtout service deplorable. Nous avions pris un menu en 5 services et accord mets vin. Service très très très rapide, pas le temps de finir notre verre de vin. Et lorsque nous avons fait une remarque sur un vin nous avons senti un grand froid.. Donc cuisine moyenne cette fois-ci, les vins en accord décevant et service zéro.
Je ne comprends pas pourquoi mon deuxième avis que j'avais posté , négatif celui-ci, n'apparaît pas. Donc je rectifie le premier.

patricia morisot

Visité en janvier 2024

Cosy, une explosion de saveurs et un serveur agréable.

wicicalapata cc

Visité en janvier 2024

Un des meilleurs restaurants de Lyon ! Authentique, bon rapport qualité-prix, plats magnifiques, saveurs délicieuses et harmonieuses. C'est un art !

Laure2a

Visité en janvier 2024

Cuisine excellente et raffinée, prix tout à fait abordable (nous sommes venus un midi)
En revanche il faisait froid dans le restaurant mal chauffé, un peu à l'image de l'accueil, poli mais quelque peu rigide, voire un tantinet autoritaire (les manteaux, c'est sur le porte manteau à l'entrée et nulle part ailleurs car "cela gêne le service" (seulement 3 tables occupées en fin de service, nous avons été les 2 seuls clients pendant au moins 45mn...)
Bref, l'accueil gagnerait à être un peu plus convivial et détendu...

J-Y LTR

Visité en janvier 2024

Excellent repas pour la St Sylvestre, merci à toute l'équipe particulièrement Adrien.

gerard herranz

Visité en décembre 2023

Une très belle découverte culinaire avec un chef et une équipe de passionnés

la cantine du village

Visité en décembre 2023

Très bien du début à la fin

Clo

Visité en décembre 2023

Excellent moment ce soir, des plats équilibrés, savoureux. Bravo aux cheffes cuisinières! Et mention spéciale au serveur: chaleureux, sympathique et très professionnel. On ne peut que recommander +++.

Xavier Bureau

Visité en décembre 2023

C’est la 3eme fois que je viens au Substrat et j’ai jamais été déçu tant par la qualité des plats que le choix des vins.
Cela a toujours été une expérience culinaire qui émerveille les papilles, avec une cuisine inventive, subtile et savoureuse.
Je ne peux que recommander.
Une mention +++ pour le menu dégustation avec les vins en accord.

Walter Zagata

Visité en décembre 2023

Menu à 39€ entrée excellente et dessert bon, mon épouse n’a pas aimé la créativité d’ajouter des fourmis ???? inutile d’un point de vue gustatif et répugnant. Les vins sont trop chers 46€ pour un vin basique.

Eloïse Boutin

Visité en décembre 2023

Un endroit chaleureux aux plats savoureux !

Stéphanie Verjux

Visité en décembre 2023

Toujours parfait, chez vous on n’est jamais déçu ????????. À bientôt

Maxime Lesage

Visité en novembre 2023

Cuisine gourmande et recherchée
Service chaleureux
Prix honnêtes

Tous les ingrédients d’une adresse incontournable !

eleonore

Visité en novembre 2023

Un peu décevant sur le service du midi. Service très froid

Thibault Biesuz

Visité en novembre 2023

Cuisine généreuse, précise et gourmande. Le service est impeccable. Ce fut un très beau moment.

pbelin

Visité en novembre 2019

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Une cuisine originale et pleine de saveur. Une très belle carte des vins avec de nombreuses offres en bio et naturel. Une adresse incontournable.

HappyCurio

Visité en janvier 2016

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

En botanique, le substrat fait référence à un support de culture qui sert au développement d'une plante. A la Croix Rousse, c'est un restaurant moderne à la déco épurée avec une cuisine-laboratoire vitrée, au-dessus de laquelle le chef fait pousser des champignons prêts à être cuisinés. Dans ce décor original, l'accueil chaleureux et les bonnes effluves annoncent un bon repas. Après une très bonne mise en bouche (tartare de canard aux herbes), la suite est très bonne, même si on s'attend à un peu plus d'audace : bœuf séché dans son bouillon, poisson cuit juste comme il faut, accompagné de ses légumes croquants et de sa délicieuse sauce, glace au brownie et pommes façon tatin aux cacahuètes caramélisées.