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Restaurant d’instantanés de nature du chef Maxime Laurenson dans une discrète rue d’Ainay à Lyon.
Rustique du chef Maxime Laurenson a été en avance sur son époque, mettant très tôt en avant l'envie, le besoin d'un retour à la nature, au terroir, aux produits bruts. Ici, pas d'adaptation possible aux intolérances, pas d'options végétariennes, mais une cuisine sincère inspirée par la nature. Une "rusticité" assumée qui cadre avec la bistronomie, mais aujourd'hui davantage avec un art global, de la salle à l'assiette, qui se crée à chaque service. Un art gastronomique actuel qui bouscule les codes avec sa cuisine paysanne pour notre plus grand plaisir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RUSTIQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Merci beaucoup pour ce moment mémorable, on reviendra avec grand plaisir!
Mais la créativité pourrait certainement être plus réussie.
L'ambiance ne semble pas de mise dans cet établissement.
Il y a des restaurants plus chaleureux et accueillants dans cet arrondissement.
Si c'est vouloir absolument un étoilé Michelin proche de Bellecour en ayant le choix, il faudra patienter un petit peu. Très certainement il y en aura prochainement d'autres.
On peut entendre parler d'adresses qui progressent dans le secteur.
Pourquoi ne pas vouloir les découvrir ?
Enfin tout est question des valeurs que l'on recherche.