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Très modestement, et parce que l'immense Georges Blanc a du bon sens, il semblerait que le chef de Vonnas soit allé dans notre sens en freinant la hausse de ces tarifs et en se "recentrant" sur d'autres plats qu'autour de la viande. Même si la carte nous propose toujours un Burger Gourmand au comté (pain artisanal et viande française de qualité) à tout de même 21 €. Le décor reste le même et se montre plutôt réussi, évitant de faire de ce restaurant un cliché du genre avec ses inscriptions pertinentes. La cuisine est à la hauteur de ce que l'on est en droit d'espérer d'une maison portée par ce chef multi-étoilé. La carte présente encore des morceaux que l'on ne retrouvera nulle part ailleurs, des viandes sélectionnées avec un soin tout particulier comme ce Tomahawk de bœuf Black Angus (94 € pour 2 pers.) ou une bavette de bœuf japonais Wagyu à 38 € les 180 g. Toutes les viandes sont exceptionnelles et les sauces sont maison. Mais on aime aussi se tourner vers le pâté en croûte maison marbré de foie gras, des gambas "King Prawns XL" en tempura, une "nouvelle" langouste de Tristan da Cunha cuite à la plancha ou une belle sole meunière, sans oublier une autre pluma Duroc de Batallé, ainsi qu'un suprême de volaille façon tandoori. Belle réaction d'un Centre qui ne doit pas se laisser déborder. Futé suit l'affaire avec attention.
Avis des membres sur LE CENTRE
30 e le plat de magret y a 4 tranches
Le reste top et les vins étaient excellents
Dans l'ensemble les plats sont savoureux, je recommande