La formule ne date pas d'hier, mais plutôt d'avant-hier, et c'est tant mieux ! La formule est simple, et c'est également tant mieux ! Depuis le temps que le Futé prône le retour aux bonnes recettes d'antan, quand les mères lyonnaises composaient au quotidien, avec des produits frais, des plats savoureux, il est heureux de saluer l'ouverture de ce bistrot, café-comptoir, où l'ardoise nous annonce qu'à chaque jour correspond son plat. Pour bien commencer la semaine, c'est volaille le lundi. Le mardi, c'est ragoût de saison et le mercredi une traditionnelle souris d'agneau. Le jeudi, des petits farcis. Le vendredi, des quenelles pleines de soleil et le samedi, blanquette de veau à l'ancienne. Tous les jours, une cocotte de poissons et, parfois, des grenouilles font la fête dans nos assiettes. Petite terrasse sympathique sur une rue paisible, décor d'autrefois où se mêlent les objets chinés, la décoration est aussi réussie que la cuisine. Dans un établissement tenu par Cécile et Olivier Remontet, Futé a apprécié l'accueil souriant et les cocottes fondantes de plaisir, généreusement (les gros appétits seront ravis) composées d'ingrédients de qualité bien mijotés. Encore une adresse qui nous met l'eau à la bouche rien que d'y penser. Face aux concepts aseptisés, Futé lève son chapeau pour ce Bistrot.
Avis des membres sur BISTROT DES 4 CHAPEAUX
