THOMAS

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Plaque millesim 2018

Ce que l'on aime chez Thomas Ponson, c'est cette envie permanente de se réinventer. Alors, si le chef "occupe" véritablement la rue Laurencin, avec quatre établissements de qualité, ne nous en plaignons pas ! En ouvrant d'abord, il y a plus de 15 ans, son restaurant au numéro 6, Thomas Ponson n'imaginait sans doute pas qu'il allait ensuite ouvrir un bistrot, un café et un bouchon. La maison mère, c'est le restaurant gastronomique derrière sa belle façade rouge, sobrement intitulé Thomas. Formé chez le grand Michel Chabran aux accents chantants de la vallée du Rhône méridionale, Thomas Ponson a su apporter sa jeunesse et une vision contemporaine d'une cuisine gastronomique qu'il bouscule avec élégance. Alors, il faut venir profiter de ce menu unique de saison à moins de 50 € pour découvrir ce qu'un chef actuel peut nous proposer dans de superbes assiettes. Attention, la salle de restaurant ne pouvant recevoir que 45 convives dans une belle ambiance feutrée, il est recommandé de réserver. Au menu de ce dîner : légumes de saison, encornets grillés et marinés, vierge de légumes et salade d'herbes ; un faux-filet de boeuf en tataki, légumes crus marinés à l'asiatique ou une parillade de poissons, coquillages et langoustines, artichauts poivrades, tomates confites. Retour dans la vallée du Rhône avec des abricots rôtis au romarin, mousse au chèvre frais et moelleux aux amandes. Carte des vins remarquable et service impeccable. L'adresse idéale pour comprendre et aimer la cuisine d'aujourd'hui.

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Adresse et contacts :
THOMAS

6, rue Laurencin
69002 Lyon
France
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Informations et horaires sur THOMAS

Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir. Menu unique à 47 € (menu de saison). Formule du midi : 22 € (3 plats). Plat du jour : 12 €. Formule midi 2 plats : 18 €.

Avis des membres sur THOMAS

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
5/5
Un de mes restaurants préférés ! une cuisine imaginative, impeccable et sans cesse renouvelée. Un must
Avis déposé le 08/04/2011
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