LE GRAND CAFÉ LYONNAIS
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Le Grand Café Lyonnais, c'est d'abord un emplacement à l'angle de la rue des Marronniers et de la rue de la Barre s'ouvrant sur l'immense place Bellecour. La terrasse n'est pas la plus attractive du quartier, mais il y a de la place à l'intérieur pour découvrir la cuisine d'un chef que l'on connaît, Roger Jaloux. L'un des Meilleurs Ouvriers de France 1976 (et membre des Toques blanches) fait ce qu'il sait bien faire : une cuisine bourgeoise apprise chez Paul Bocuse où il officia pendant près de 40 ans (il fut l'un des premiers apprentis avec d'autres grands noms de la cuisine lyonnaise comme Marguin ou Orsi). Bref, le chef connaît son affaire et permet aux gourmands – et aux nombreux touristes sillonnant le quartier – de revisiter les classiques lyonnais : œufs pochés en meurette, quenelle de brochet, andouillette tirée à la ficelle braisée à l'échalote, sans oublier les choucroutes en provenance directe de chez Gast. On termine par une gaufre comme Grand'Mère et ses petits pots de chocolat et chantilly. Un établissement ouvert à de larges horaires, où l'on peut se désaltérer avant de battre le pavé et prolonger la pause.
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