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Dans la collection des restaurants d'une rue Laurencin "trustée" par l'un des chefs les plus discrets -et les plus talentueux- de Lyon, voici la dernière adresse en date : le Bouchon Thomas. Thomas Ponson a pris le pari de revenir aux origines de ce qui a fait le succès de la cuisine lyonnaise, les bouchons. Petite terrasse estivale bien agréable dans le prolongement des autres terrasses signées Thomas et salle actualisant un peu les codes classiques du bouchon tout en gardant les chemins de table avec les carreaux rouges et blancs. Belle atmosphère dans ce lieu qui ne prétend pas encore être un authentique bouchon lyonnais, mais qui fait bien mieux que certains "estampillés" en proposant une cuisine traditionnelle repensée par Thomas Ponson en personne : terrine de campagne maison, salade lyonnaise, gâteau de foie de volaille, caillette maison aux herbes pour commencer. A suivre, une délicieuse andouillette à la fraise de veau, grillée sauce moutarde, un saucisson chaud pistaché, cervelle des canuts ou un poisson du jour meunière. Tarte à la praline de Saint-Genix pour terminer. Le tout accompagné d'une belle carte des vins, dont un Fleurie de chez Dutraive. Une adresse qui complète agréablement la collection Thomas.
Avis des membres sur BOUCHON THOMAS
The quality of the ingredients was evident in every bite. The flavors were perfectly balanced and showcased the skill and creativity of the chefs. Whether it was a mouthwatering appetizer, a flavorful main course, or a decadent dessert, each dish was a true delight for the taste buds.
The presentation of the food was also impeccable. Each plate was a work of art, beautifully arranged with attention to detail. It was clear that the chefs took great pride in their craft, and it added to the overall dining experience.
Furthermore, the service was top-notch. The staff was attentive, knowledgeable, and passionate about the food they were serving. They were more than happy to provide recommendations and answer any questions, ensuring that every guest had a memorable dining experience.
Overall, I highly recommend Bouchon thomas to anyone seeking an exceptional culinary experience. The combination of delicious food, impeccable presentation, and outstanding service make it a standout dining destination. Whether you're looking for a special occasion spot or simply want to treat yourself to a remarkable meal,this restaurant is the place to go.
PS : le pain perdu est une tuerie !