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Restaurant dans un cadre insolite proposant un menu végétarien à Lyon.
Derrière une porte discrète, le choc de découvrir un cadre unique, celui d'un ancien réfectoire jésuite du XVe siècle avec ses murs en pierres dorées qui donnent une chaleur naturelle à une salle élégante. Dans ce décor au charme fou, le chef lyonnais Anthony Baud réalise une cuisine d'émotions et de goûts à partir des meilleurs produits de saison. Parmi les plats signatures à ne pas manquer, l'incontournable œuf cuit en basse température et le ris de veau à la truffe. Excellent menu végétarien pour partager les plaisirs de la Quintessence.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA QUINTESSENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Seul bémol : une promesse n'a pas été tenu, celle de nous noter les informations des vins qui nous a été servis durant le repas, le maître d'hôtel a préféré partir, sans rien nous laisser...
Quel dommage...
Mais cela ne change rien au fait que la cuisine était superbe.
Guillaume Lemoigne