L'AMBASSADEUR
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Petit Futé le répète tous les ans, on ne pense pas suffisamment aux restaurants d'hôtel. Surtout quand ceux-ci, les hôtels, sont excellents – 4 étoiles et la recommandation du Futé (voir notre rubrique Hôtels) – et qu'ils offrent un emplacement de choix à leur restaurant. Cadre somptueux, contemporain, épuré, apaisé d'une salle panoramique s'ouvrant sur une terrasse entourée d'un jardin japonais. D'une zénitude absolue, idéale pour se couper du stress urbain. Service prévenant, sourires naturels, les gourmands sont dans les meilleures dispositions pour savourer une cuisine de saison, tendance gastronomique, réalisée à base de produits frais de la région. Quelques exemples de plats avec un pâté en croûte aux ris de veau ou une terrine de foie gras poêlé au piment d'Espelette ; à suivre, un étonnant moelleux de volaille au chorizo Cular, pommes vitelotte confites ou un filet de bœuf poêlé, hamburger forestier au cantal et roquette ; pour terminer avec un tiramisu à la myrtille et pain d'épices aux délicieuses saveurs miellées. Un lieu magnifique, pour l'un des repas les plus surprenants de l'année.
Avis des membres sur L'AMBASSADEUR
Dommage qu'il n'y ait pas de menu. Choix uniquement à la carte.
Peu d'intimité dans cette grande salle
Présentation bâclée, de la salade qui semble sortir d'un sachet, disposée un peu partout... C'est pourtant pas très compliqué de faire une joli assiette avec un carpaccio de St Jacques. Celles-ci n'ont d'ailleurs pas de goût, la sauce est fade et peu appétissante...
Bref pas digne du cadre, du tarif, et de la chaîne d'hôtel.
Seules les serveuses, navrées mais à l'écoute, ont tenu le rang avec un petit geste commercial et des excuses.
Des plats magnifiques et très bon.
Merci pour ce bon moment.
A refaire.