Avec ses airs facétieux de café de village au cœur de Dardilly, le Bol d'Air pourrait bien ressembler à une institution, le côté "sérieux" en moins. Ce que l'on fait avec sérieux au Bol d'Air, c'est une cuisine réalisée avec les bons produits du marché. Alors, il faut s'installer à l'ombre de Victor (rien de douteux, juste prendre place au pied du marronnier qui veille jalousement sur l'ombre de la terrasse) ou dans une salle délicieusement vintage pour savourer la cuisine d'un homme du Sud-Ouest. Georgy, originaire de Castelnaudary, nous propose de temps en temps un cassoulet (uniquement d'octobre à mai, sinon sacrilège), mais nous propose tout le temps une authentique cuisine à base de produits frais. Pas de vraie carte permanente, mais une ardoise qui varie en fonction des arrivages et des saisons. Difficile donc de vous dire exactement ce que vous pourrez manger avec grand plaisir, mais pourquoi pas des sardines de Saint-Guénolé en escabèche maison ou un gaspacho andalou maison et copeaux de manchego ? Très belle carte des vins, notamment en bio, alors que le Bol d'Air fait également caviste en proposant des vins à emporter. Normal, avec 100 références de vins à la carte ! Tous les 20 du mois, le vin est encore à l'honneur lors d'une soirée festive. Un Bol d'Air plus que jamais recommandé.
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