AUBERGE DU PASTOUREAU

Quelle histoire ! Sur le bord de la route, à l’entrée du village, c’est un ancien relais de poste, devenu il y a fort longtemps auberge sous l’égide d’un berger (d’où le nom de Pastoureau), qui nous accueille après avoir abrité dans ses superbes murs de pierre des personnalités comme François I^er ou Montaigne... De son cachet rustique, l’auberge n’a rien perdu et surtout pas sa grande cheminée et ses bougies. Grâce au travail de deux professionnels de la restauration, Emmanuel et Carole Goeuriot, elle a gagné en qualité d’accueil et de service une belle convivialité, tout en continuant à proposer une généreuse cuisine de terroir. Menus de saison : saumon fumé maison, œufs pochés crème d'asperges vertes, charcuterie signée Sibilia, pour continuer avec un merveilleux poulet fermier crème d'écrevisses servi avec un gratin, des grenouilles en persillade ou une tête de veau sauce gribiche ; pour terminer avec une île flottante à la praline ou une poire confite au caramel. Tout le monde y trouve son (bon) compte, les familles comme les randonneurs et les amoureux curieux qui veulent changer de décor. Vraiment originale, authentique et conviviale.