DOMAINE DE BALUCE

Vignerons depuis 4 générations, la famille met l’accent sur la qualité : production raisonnée, vendanges manuelles en petites caisses, tri sévère des grappes. Plusieurs récompenses nationales et sélections de guides sont venus couronner cette recherche de bien faire. Chez Jean-Yves Sonnery tout est mis en oeuvre pour atteindre ce but : production viticole raisonnée, vendanges manuelles en petites caisses, tri sévère des grappes. La viticulture raisonnée offre trois avantages. Le premier est de produire des raisins sains, garantie de la qualité du vin, le deuxième de préserver le milieu naturel en permettant une régulation naturelle des parasites de la vigne, et enfin de respecter la santé des consommateurs.