ÉCLOSION
Gastronomique
€€€
3.9/5
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2025
Recommandé
2025
Restaurant proposant une cuisine gastronomique bio.
Installé dans un château au milieu d'un parc, L'Éclosion s'inscrit dans un paysage gourmand. Formé dans de grandes maisons – Paul Bocuse et Christian Têtedoie à Lyon –, le chef Pierre Carducci met tout son savoir-faire au service des meilleurs produits. Il propose une cuisine gastronomique biologique, réalisant de superbes assiettes avec des associations de saison. Le végétal est à l'honneur, mais d'autres produits nobles emmènent les gourmands en voyage, comme dans cette assiette : ris de veau, fin gras du Mézenc, aile de raie, rigotte de vache…
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur ÉCLOSION
3.9/5
15 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Visité en septembre 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un restaurant qui se veut gastro mais qui n'en a pas l'envergure.
gros manque de professionalisme, des serveurs peu aimables, désinvoltes tant dans leur expression que dans leurs manières, manque élémentaire de courtoisie dans le service, ne cessant de poser plusieurs fois la même question aux convives pour connaitre leur choix de plat de résistance sur deux plats proposés, surfacturation de prestations non commandées, Menu de l'"instant" : peu de choses dans l'assiette, ce qui ne contentera pas les plus gros appétits , avec des associations de saveurs certes originales mais au résultat décevant.
Venus avec de nombreux amis, tous autant déçus tant par les mets que par le service déplorable, nous n'y retournerons pas.
gros manque de professionalisme, des serveurs peu aimables, désinvoltes tant dans leur expression que dans leurs manières, manque élémentaire de courtoisie dans le service, ne cessant de poser plusieurs fois la même question aux convives pour connaitre leur choix de plat de résistance sur deux plats proposés, surfacturation de prestations non commandées, Menu de l'"instant" : peu de choses dans l'assiette, ce qui ne contentera pas les plus gros appétits , avec des associations de saveurs certes originales mais au résultat décevant.
Venus avec de nombreux amis, tous autant déçus tant par les mets que par le service déplorable, nous n'y retournerons pas.
Visité en juillet 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurant de qualité, les saveurs sont exceptionnelles du début à la fin du repas.
seul petit problème le service: accueil moyen, pas de sourire, présentation des plats à revoir et attente du café.
A la sortie discussion avec le chef pour connaître notre avis très bien
seul petit problème le service: accueil moyen, pas de sourire, présentation des plats à revoir et attente du café.
A la sortie discussion avec le chef pour connaître notre avis très bien
Visité en mai 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Remarquable restaurant tant par la qualité et l'originalité des mets que par le cadre .
Seul petit bémol, le service ne nous a pas paru tot à fait à la hauteurà la hauteur.
Allez y sans hésiter .
Seul petit bémol, le service ne nous a pas paru tot à fait à la hauteurà la hauteur.
Allez y sans hésiter .
Visité en novembre 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurent situé dans un beau cadre (château) bien rénové avec beaucoup de goûts... belle outil de travail visible dès l'entrée dans le restaurent en effet vue sur les cuisines et le personnel en plains travail.Grande salle claire et haute sous plafond, en soirée les menus débutes à 54 € avec 8 "plats"....Cuisine de haute volée sans doute une étoile au guide Michelin en vue.Petit bémol sur le service on voit bien que tout n'est pas rodé et quelques petites hésitations mais ils sont agréables et souriants tout devrait entrer dans l'ordre avec le temps,c'est la mal que je leurs souhaitent...Bonne continuation.
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Questions fréquentes :
ÉCLOSION compte 15 avis avec une note moyenne de 3.9. Vous pouvez consulter les avis de ÉCLOSION en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur ÉCLOSION
ÉCLOSION se situe au Château Morel 40, avenue du Château , 42740 Saint-Paul-En-Jarez
Les meilleurs à Saint-Paul-En-Jarez et autour
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Grosse déception a l'arrivée car ce menu n'était pas servi le midi! Rien ne le précisait sur le site (uniquement précisé "menu servi du 14 au 16/02") mais cette mention a été modifiée après notre passage ("menu servi du 14 au 16/02 uniquement le soir")!!! Encor plus déçu car aucune excuse ni explication, de la part des responsables nous a été fourni pour ce désagrément ...
Nous nous sommes rabattus sur un des 2 menus proposés, "classiques" sans aucun intérêt particulier!
Néanmoins accueil et service irréprochables.