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Restaurant proposant une délicieuse cuisine bistronomique réalisée par le chef Maxime Apert.
Insens est une pépite dans le centre-ville. Derrière la façade sans prétention se cache un restaurant contemporain proposant une délicieuse cuisine bistronomique. Le chef Maxime Apert, Maître Restaurateur, élabore des plats faits maison avec des produits frais de qualité. Au rythme des saisons, vous dégusterez la fine fleur de la cuisine française, moderne et respectueuse des traditions. Caviar du Velay, pressé de foie gras de canard, croustillant de sanglier, duo de rascasse et colin... Aux plats savoureux joliment dressés se succèdent des desserts raffinés comme le sablé au caramel au beurre salé et au chocolat au lait. Le service est simple et soigné. Une vraie parenthèse enchantée.
Avis des membres sur INSENS
Le menu du marché à 25€ était parfait.
Nous reviendrons.
Entrée minimaliste 1/5 : 3 huîtres n*3 … en 3 façons, seule celle au piment d’espelette était acceptable.
Plat 2,5/5 : Filet de bœuf Wellington : Viande excellente mais pâte détrempée… accompagnement champignons bon
L’appellation Wellington est complètement surfaite.
Dessert 3/5 : Feuille à feuille de châtaignes bon
Service bien