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Un restaurant préparant une cuisine d'inspiration paysanne rehaussée de touches gastronomiques, à un prix très abordable.
Ouvert en décembre 2022, ce nouvel établissement original s'est installé à la place de l'ancien restaurant le Bougre d'âne et est tenu par deux anciens collègues qui y travaillaient. On sert à La Table de Matrus des plats d'inspiration paysanne rehaussés de touches gastronomiques à des prix très abordables. La cuisine nous fait redécouvrir avec gourmandises des ingrédients et des techniques de cuisson parfois peu connus : poireau vinaigrette, huître fumée citron noir ; porc fermier d'Auvergne cuit au foin, crémeux au chocolat, espuma à la bière tourbée, meringue flambée au malt et biscuit freekeh. Les produits utilisés proviennent à 90 % de circuits courts.
Avis des membres sur LA TABLE DES MATRUS
Adresse à ne pas manquer à Sainr Étienne !
Encore merci.
Une excellente soirée, je ne saurais trop vous conseiller de pousser la porte de son établissement.
Encore merci pour ce dernier samedi soir
Jean Bernard