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Un restaurant préparant une cuisine d'inspiration paysanne rehaussée de touches gastronomiques, à un prix très abordable.
Ouvert en décembre 2022, ce nouvel établissement original s'est installé à la place de l'ancien restaurant le Bougre d'âne et est tenu par deux anciens collègues qui y travaillaient. On sert à La Table de Matrus des plats d'inspiration paysanne rehaussés de touches gastronomiques à des prix très abordables. La cuisine nous fait redécouvrir avec gourmandises des ingrédients et des techniques de cuisson parfois peu connus : poireau vinaigrette, huître fumée citron noir ; porc fermier d'Auvergne cuit au foin, crémeux au chocolat, espuma à la bière tourbée, meringue flambée au malt et biscuit freekeh. Les produits utilisés proviennent à 90 % de circuits courts.
Avis des membres sur LA TABLE DES MATRUS
Nous recommandons chaudement ce lieu de partage et convivialité autour d’un superbe repas
Point positif le dessert
Le service des entrées a été un peu long mais a été rattrapé par les plats suivants.
La cuisine est bonne et recherchée, parfois un peu trop (mais c'est une question de gout).
Et merci pour le conseil du vin !
Ambiance chaleureuse