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Un restaurant préparant une cuisine d'inspiration paysanne rehaussée de touches gastronomiques, à un prix très abordable.
Ouvert en décembre 2022, ce nouvel établissement original s'est installé à la place de l'ancien restaurant le Bougre d'âne et est tenu par deux anciens collègues qui y travaillaient. On sert à La Table de Matrus des plats d'inspiration paysanne rehaussés de touches gastronomiques à des prix très abordables. La cuisine nous fait redécouvrir avec gourmandises des ingrédients et des techniques de cuisson parfois peu connus : poireau vinaigrette, huître fumée citron noir ; porc fermier d'Auvergne cuit au foin, crémeux au chocolat, espuma à la bière tourbée, meringue flambée au malt et biscuit freekeh. Les produits utilisés proviennent à 90 % de circuits courts.
Avis des membres sur LA TABLE DES MATRUS
Cela fait un moment que je souhaitais dîner à la table des Matrus
Bon accueil
On sent la bonne ambiance de l’équipe
Les plats sont bien travaillé
Je me suis régalé
Je reviendrai
Merci à l’équipe
Phil
Je recommande vivement
Une découverte gustative du début jusqu'à la fin.
Un service au top et des serveurs de très bons conseils.
Encore une fois un régal pour les sens .
J'????
Rapport qualité prix au top