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Bistrot proposant une cuisine simple et traditionnelle au rapport qualité-prix correct à Saint-Etienne.
Dans un intérieur moderne et coloré avec mezzanine et grande terrasse, Le Bistrot de Paris, une institution stéphanoise, a rouvert ses portes sous l'égide de Maxime Apert, déjà propriétaire du restaurant L'Insens. Un concept de brasserie gourmande est mis en place. La cuisine proposée est simple et traditionnelle : aiguillettes de daurade, tian d'agneau de douze heures confit, salade périgourdine, fish and chips ou bien filet de veau aux morilles. Des planches apéritives sont également possibles composées de terrine maison, saucisson, jambon cru ou rillettes, accras de morue, nems de fourme. Un rapport qualité-prix correct pour un restaurant très bien situé avec une belle terrasse.
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