NADO
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Thierry Lakermance s’est forgé une longue expérience dans les plus belles maisons françaises avant de se décider il y a 4 ans à ouvrir son propre restaurant avec à ses côtés une équipe jeune et dynamique. Ne lui parlez pas du Nado comme d’une table gastronomique ce n’est pas du tout ça ! La cuisine qu’il propose à sa clientèle se veut avant tout simple et sans prétention, des plats particulièrement bien cuisinés mais qui tout en restant originaux ne souffrent pas de mille complications. La décoration du lieu va de paire avec le contenu de l’assiette. Une première salle offre des tons chocolat, des allures de brun chic, quant à la deuxième, le blanc prime, mettant ainsi en valeur des tableaux contemporains. Signée Thierry Rechagneux, celle-ci est à la fois sobre et design, un cadre harmonieux qui inspire au repos ! Au menu, les goûts s’appliquent à coller au plus prêt des produits utilisés. Citons en exemple les noix de Saint-Jacques snackées, lentilles vertes du Puy et jus à l’échalote. Dans le même ordre d’idée, la pièce de charolais accompagnée de pommes de terres fondantes et de morilles illustre notre propos. Cela n’empêche pas une certaine originalité comme l’en atteste le homard entier, légumes au wok, estragon et eau de tomates emulsionné. Le dessert est tout aussi réussi, notamment le soufflé au chocolat blanc, pomme fraise. Point de lassitude à cette adresse avec un personnel de qualité qui n’hésite pas à vous conseiller et à prendre en compte votre avis !
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