LA PYRAMIDE

04.74.53.01.96
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Plaque millesim 2018

Pour la partie historique, rappelons que cette auberge du XIXe siècle fit les beaux jours des gourmands le long de la Nationale 7 qui s'arrêtaient chez l'un des papes de la gastronomie française : Fernand Point. Mais La Pyramide a parfaitement passé le cap d'un nouveau siècle en s'inscrivant dans une belle modernité grâce au travail de l'excellent chef Patrick Henriroux. Avec son épouse Pascale, il a su donner une nouvelle vie à ce haut lieu de la gastronomie brillant de ses étoiles dans un guide rouge. Même philosophie en salle que dans les assiettes avec cette modernité maîtrisée par un chef mariant couleurs, saveurs, textures d'ici et d'ailleurs. Tout commence par le Bubble de saison. Puis vient le temps des becs à sel avec une crème soufflée de dormeur au caviar Osciètre, émiettée de tourteau et gaufrettes aux herbes ; des asperges vertes de Roques Hautes, palet de polenta torréfiée, mousseux à la rigotte de Condrieu ; une pomme de ris de veau à la truffe de Richerenches, pulpe de cresson et rosti truffé ; pour terminer avec un suspens au chocolat dominicain Taïnori, gelée chocolat gingembre, fraîcheur de passion. Cave magnifique de 600 crus et historique collection de Chartreuse. Une adresse unique qu'il faut s'offrir au moins une fois dans sa vie.

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Adresse et contacts :
LA PYRAMIDE

14, boulevard Fernand-Point
38200 Vienne
France
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Avis des membres sur LA PYRAMIDE

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2016
LA grande table de notre région, à faire absolument au moins une fois. Superbe salle permettant une certaine intimité malgré sa grande taille. Tout est raffiné, le décor, la vaisselle, le personnel. Et dans l'assiette bien sûr. Une découverte de saveurs, depuis l'entrée jusqu'au dessert en passant par les bouchées servies avant et après.
Avis déposé le 29/05/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2016
Certe la note est salée mais quel beau moment!! Le cadre est moderne, le service est impeccable tout en étant très humain. Et la cuisine... superbe!!!!
Avis déposé le 04/02/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2016
une réputation qui n'est plus à faire pour ce restaurent de tout premier ordre sur Vienne.Invité pour un déjeuné je découvre un cadre moderne,raffiné et agréable.... C'est un plaisir gustatif bien sur mais aussi un plaisir visuel un mélange de cuisine et d'art moderne....Bon c'est sur le porte-monnaie en prend un coup mais c'est la règle du jeu...
Avis déposé le 27/11/2016
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