LE RELAIS DU ÇATEY

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Plaque millesim 2018

Dans une authentique maison dauphinoise du XVIIIe siècle, le Relais du Çatey (prononcez « Satey ») respire le calme à l’orée d’un parc à daims. Fraîche comme les légumes cueillis du matin, légère et spontanée comme le parfum des saisons, la cuisine de Dominique Ducrettet intrigue, étonne puis enchante. Le chef ose des mariages délicieusement fous, des unions de saison comme ces Saint-Jacques de Saint-Brieuc poêlées, artichauts et sarrasin. Toujours au stade des entrées, un foie gras de canard poêlé au pavot, jus réduit d'un vin chaud. A suivre, un pigeon et les champignons du village d'à côté, réglisse et chou ou un poisson de ligne des côtes bretonnes, ravioles de fenouil. Pour terminer avec les fameux douillons de chocolat taïnori, frécinettes et vieux rhum de la Martinique. Ses chambres exquises offrent chacune le grand confort d’une ambiance personnalisée joliment décorée dans le style régional.

LE RELAIS DU ÇATEY
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Adresse et contacts :
LE RELAIS DU ÇATEY

10, rue du Didier
Le Bourg

L'Isle-D'Abeau
France
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