2025
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Adresse offrant des produits locaux et bio, des plats traditionnels, d'autres plats dédiés aux végétariens et végans.
Comme il n'y a pas de bonne cuisine sans bons produits, L'Aiguillage nous emmène en balade gourmande autour de Grenoble. Installé entre Saint-Bruno et le Palais de Justice, dans un espace aussi chaleureux que l'accueil adorable qu'on y reçoit, L'Aiguillage, c'est une table engagée par Elodie et son équipe de passionnées. Une cuisine de saison réalisée avec des produits bio d'ici, influencée par le Japon, tournée vers le végétal et respectueuse des exigences alimentaires de chaque convive. Vins bio et nature, certains en biodynamie. Coup de cœur for ever.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur L' AIGUILLAGE
Maître Restaurateur. Ouvert du lundi au vendredi le midi ; du mercredi au vendredi le soir. Assiette végétale 17 €. Formule entrée, plat et dessert 30 €.
Message de la direction
Situé à Grenoble, le restaurant L’Aiguillage vous propose de déguster une cuisine artisanale alliant saveurs et engagement écologique, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Tous les jours, vous profiterez de plats mettant en valeur des produits locaux et de saison, sélectionnés avec soin pour leur qualité et leur impact environnemental réduit. Ici, vous bénéficierez également d’un accueil chaleureux pour partager de beaux moments avec vos proches autour de mets reflétant une cuisine authentique et raffinée. De plus, la maison collabore avec des agriculteurs biologiques pour privilégier le circuit court. Entre plats de viande, de poisson, et gastronomie végétarienne ou végane, chacun y trouvera son bonheur. À midi, une formule entrée-plat-dessert vous attend à la carte. Commencez par exemple par un Bao aux oignons avec gel de girofle, poursuivez avec des shiitakés poêlés et leur coulis vert d’épinards au raifort, puis terminez par un layer cake et une crème verveine ou par cinq mignardises accompagnées d’un café. Toutes les préparations sont effectuées sur place. En soirée, laissez-vous tenter par le menu « dégustation ». Pour accompagner votre repas, choisissez parmi une sélection de vins naturels, de bières locales, de jus de fruits et autres softs locaux. Bon appétit !
Avis des membres sur L' AIGUILLAGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Les plats sortent véritablement des sentiers battus, nous permettant de découvrir des saveurs et des produits peu communs. Mention spéciale pour le dessert, un véritable coup de cœur : une bûche aux agrumes et un gâteau à la courge accompagné d'une marmelade de kumquat. Nous n’avions pas dégusté un dessert aussi mémorable depuis longtemps !
Parmi les plats, les poireaux à la feuille de nori avec tapenade végétale et la pastilla de patate douce également excellents. Seul petit bémol : l’œuf et le beignet de pleurote, qui manquaient un peu d’assaisonnement et d’épices. De plus, le choix de l'assiette creuse avec une fourchette n’était pas des plus pratiques, mais une cuillère que nous aurions pu demander aurait probablement réglé ce petit détail.
Avec une carte qui se renouvelle chaque mois, nous reviendrons avec grand plaisir pour découvrir de nouvelles surprises !