LE BOMBAY

Entrées

* Jingha Pakora

Beignets de gambas entières à la farine de pois chiche, parfumés au cumin, coriandre et fenugrec

* Sabzi Pakora

Beignets d'aubergines, pomme de terre, oignons, à la farine de pois chiche parfumés au cumin, coriandre et fenugrec

* Paneer Pakora

Beignets de fromage fait maison à la farine de pois chiche, parfumés au cumin, coriandre et fenugrec

* Palik Pakora

Beignets d'épinards à la farine de pois chiche, parfumés au cumin, coriandre sec, graines de sésame blanches et fenugrec

* Oignons Baji

Beignets d'oignons à la farine de pois chiche, parfumés au cumin, coriandre et fenugrec

* Samosa Légumes

Chaussons aux légumes, petits pois, pommes de terres, parfumés au cumin, fenugrec et épices

* Samossa crevettes

Chaussons aux crevettes, parfumés au cumin, fenugrec et épices

* Bombay Milan

Assortiment de beignets de légumes, pommes de terre, aubergines, épinards, oignons et fromage fait maison, à la farine de pois chiche

Salades

* Tandoori Chicken Chaat

Poulet Tikka, dés de mangue, oignons rouges, tomates, concombres, chat masala,coriandre et poivre noir

* Jingha salade

Crevettes sauce cocktail, accompagnées de salade verte

* Green Mix

Assiette de concombres, tomates, pomme, graines de grenade, oignons, assaisonnés au citron et au Chat Masala (épice indienne aigre doux)

* Raïta

Yaourt aux concombres, pommes de terre et tomates fraîches

Soupes

* Moong Dal Soupe

Soupe aux lentilles assaisonnées au coriandre, oignons, tomates fraîche et cumin

Pains Indiens

* Chapati

Galette de farine complète

* Naan

Galette de farine de blé

* Parantha

Galette de farine complète au beurre

* Aloo Kulcha

Galette de farine de blé aux pommes de terre

* Garlic Naan

Naan à l'ail

* Cheese Naan

Naan au fromage

* Kashmir Naan

Naan aux noix de cajou, amandes, pistaches et aux raisins secs

Spécialités Tandoori

Poulet

* Poulet Tandoori

* Poulet Tikka

* Poulet Malai Tikka

* Reshmi Kabab

Agneau

* Agneau Tikka

* Brah Kabab

* Lamb Chops

* Seekh Kabab

* Sashlik

Poissons

* Fish Tikka

* Jingha Tandoori

Plats au Curry

Poulet

* Poulet Kashmiri

Blancs de poulet cuisinés dans une sauce curry composée de crème fraîche, noix de cajou, amandes et raisins secs

* Poulet Masala

Blancs de poulet cuisinés dans une sauce curry composée de tomates fraîches, d'oignons et d'épices.

* Poulet Vindaloo

Blancs de poulet cuisinés dans une sauce curry composée de tomates fraîches, oignons, pommes de terre et épices.

* Kofta Curry

Boulettes de poulet haché assaisonnées d'un mélange de noix de cajou, d'ail et cuisinées avec une sauce curry allégée aux amandes et aux raisins.

Agneau

* Agneau Rogan Josh

Curry de gigot d'agneau dans une sauce composée de tomates, d'oignons et d'épices, servi dans une poêle en fer traditionnelle

* Agneau Vindaloo

Curry de gigot d'agneau dans une sauce composée de tomates, d'oignons, d'épices et de pommes de terre servi dans une poêle traditionnelle.

* Agneau Sagwala

Morceaux de gigot d'agneau mijotés dans un curry d'épinards

* Agneau Shahi Korma

Morceaux de gigot d'agneau dans une sauce curry composée de crème fraîche, noix de cajou, amandes et raisins secs.

Poisson

* Crevettes maison

Crevettes fraîches décortiquées cuisinées dans un curry composé de noix de cajou, d'amandes, de raisins secs et de crème fraîche

* Crevettes Masala

Crevettes fraîches décortiquées cuisinées dans une sauce aux épices, oignons, tomates fraîches, servies dans une poêle en fer traditionnelle.

* Fish Maison

Morceaux de dos de cabillaud cuisinés dans une sauce curry à la crème fraîche, noix de cajou, raisins secs et amandes.

* Fish Masala

Morceaux de dos de cabillaud cuisinés dans une sauce aux épices, oignons, tomates fraîches, servi dans une poêle traditionnelle.

Spécialités du Chef

* Murgh Makhni (Butter Chicken)

* Poulet Tikka Masala

* Poulet Jalfrezi

* Agneau Tikka Masala

* Jingha Masala