ASTERALES
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En s'installant dans les cuisines de l'Hôtel du Golf pour créer Astérales, le chef Ludovic Nardozza a visé juste en obtenant une étoile en deux saisons (ouverture en 2023) ! Drômois d'origine, le chef a trouvé sa voie dans les montagnes du Vercors. Ici, la nature est reine et le chef s'en inspire autant qu'il s'inspire de ses voyages. Pas de frontière, mais de la finesse pour des plats de saison comme cet agneau de l'Isère avec son épaule fondante en pastrami et sa selle grillée. Cadre ravissant, cave à la hauteur, il n'y a rien à ajouter, qu'à profiter.
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