Restaurants > Cuisine française

LE RÉGENCE

36, route de Lyon
38140 Apprieu
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LE RÉGENCE

Plaque millesim 2017

Vous n'êtes pas gascon, mais vous voulez quand même faire le fanfaron ? Emmenez votre belle, votre famille, vos amis au Régence et, à votre tour, vous pourrez fanfaronner ! Le Régence, c'est la belle maison d'un Gascon d'origine, Thierry Llorca, qui fait battre notre coeur et vibrer nos papilles depuis 20 ans - joyeux anniversaire - en mêlant la cuisine de son terroir d'origine avec la cuisine de sont terroir d'adoption. Au coeur du village d'Apprieu, facile et rapide d'accès depuis Grenoble par l'A48 (sortie 9, parking assuré), idéalement situé entre Voiron et le lac de Paladru, le Régence est une adresse chaleureuse, une destination gourmande où Sud-Ouest et Dauphiné font bon ménage pour notre plus grand régal. Salle rénovée aux couleurs douces et chaudes pour des repas dans une ambiance agréable de partage et de générosité, à l'image de la cuisine du chef, 100 % maison, réalisée avec des produits de grande qualité, à commencer par les viandes et les poissons grillés au feu de bois. Deux spécialités incontournables à notre goût : le foie gras maison - qui se décline en terrine, poêlé aux pommes ou aux pruneaux, en fricassée avec des morilles et du porto... - et les cuisses de grenouilles - cuisinées à la provençale - que l'on retrouve toute l'année sur une carte qui évolue avec les saisons. Coup de projecteur particulier sur l'automne et la saison de la chasse avec des gibiers préparés dans les règles de l'art et accompagnés de sauces délicieuses. Autres plaisirs du Régence, des oeufs brouillés aux truffes de Bourgogne, des noix de Saint-Jacques à la crème de truffe ou des ravioles à la crème de saint-marcellin pour revenir en Dauphiné. Beau travail autour du canard, dont un magret au miel et aux noix, et du boeuf, le tout servi avec des légumes de saison. Sur réservation, d'autres spécialités du Sud-Ouest, mais encore une choucroute de la mer, une paella ou un couscous pour varier les plaisirs. Beau plateau de fromages et desserts maison pour conclure le repas avec une soupe de pruneaux à la crème d'armagnac ou une crème brûlée. Carte des vins qui mérite elle aussi d'être couronnée.

Informations et horaires sur LE RÉGENCE

Maître Restaurateur. Ouvert du jeudi au mardi le midi ; le lundi et du jeudi au samedi le soir. Menus de 27 € à 47,50 €. Formule du midi : 15 €. Accueil des groupes.

Message du propriétaire de LE RÉGENCE

Entre le pays Voironnais et la Bièvre, à proximité du Lac de Charavines, dans un cadre aux couleurs douces, une cuisine traditionnelle et maison vous est proposée.
Au feu de bois, les viandes et poissons vous seront grillés à vue. Selon la saison, chevreaux et gibiers ponctuent carte et menus.
Les foies gras chauds et froids, les magrets grillés et en sauces, le confit de canard ainsi que les cuisses de grenouilles font légion toute l'année.

Viendront sublimer vos plats, des vins au verre et une carte de plusieurs vignobles français.

Pour vos repas d'affaires ou familliaux, un petit salon vous est reservé (12 personnes maxi). Les groupes, jusqu'à 40 personnes, peuvent être acceuillis dans la salle principale.

En semaine le midi (sauf les dimanches et les jours fériés), deux formules vous sont proposées aux choix : entrée - plat du jour ou plat du jour - dessert.

 

15.00€

Le Menu du jour

Uniquement le midi sauf le dimanche et les jours fériés L'entrée du jour et le plat du jour Ou Le plat du jour et le dessert du jour


27.00€

Menu Saveur

La terrine maison et sa gelée au madère


*-*-*-*


Le filet de truite de la pisciculture Murgat aux amandes et ses ravioles


*-*-*-*


Le fromage blanc à la crème


ou


Le dessert au choix


33.00€

Menu Gourmand

Les cuisses de grenouilles à la provençale


ou


La salade savoyarde (copeaux de jambon cru et reblochon fondu)


*-*-*-*


La souris d’agneau au jus de thym


ou


Le poisson selon le marché


*-*-*-*


Le fromage blanc à la crème


ou


Le plateau de fromages secs


*-*-*-*


Le dessert au choix


39.00€

Menu Gascon

La terrine de foie gras « maison » et sa confiture d’oignon


*-*-*-*


Le magret de canard sur la braise


ou


La cuisse de canard confite


*-*-*-*


Le fromage blanc à la crème


ou


Le plateau de fromages secs


*-*-*-*Le dessert au choix


47.50€

Menu Épicurien

Les noix de Saint Jacques à la truffe de Bourgogne


ou


Le foie gras poêlé au vinaigre de Xérès


*-*-*-*


Le pavé bœuf aux cèpes


ou


Le poisson selon le marché


*-*-*-* Le fromage blanc à la crèmeou


Le plateau de fromages secs


*-*-*-*


Le dessert au choix


Les Entrées

La salade verte                                                        


La salade savoyarde (copeaux de jambon cru et reblochon fondu)         


La terrine maison  


Les cuisses de grenouilles à la provençale          


L’omelette farcie aux morilles à la crème                 


Les œufs brouillés aux truffes de Bourgogne       


Les noix de Saint Jacques à la crème de truffe de Bourgogne


La terrine de foie gras et sa confiture d’oignon  


Le foie gras poêlé aux pommes ou aux pruneaux ou au vinaigre de Xérès            


La fricassée de foie gras aux morilles et au porto    


L’assortiment de légumes en supplément                                                                              


Les ravioles au beurre                                                       


Les ravioles au roquefort                                         


Les ravioles à la crème de Saint Marcellin    


Les ravioles à la truffe de Bourgogne 


Les Viandes garnies

La cuisse de canard confite                       


Le magret de canard sur la braise                      


Le magret de canard  au miel et aux noix    


La souris d’agneau au jus de thym                                 


Le pavé de bœuf grillé                                        


Le pavé de bœuf au poivre vert                    


Le pavé de bœuf aux cèpes     


Le pavé de bœuf aux morilles      


Le pavé de bœuf Rossini


Les Poissons

* Selon les arrivages


Les Desserts

La crème caramel         


L’île flottante                                


La soupe de pruneaux à la crème d’armagnac


La crème brûlée                      


Le fondant au chocolat            


Les glaces et sorbets (préparation artisanale)                          


La coupe 2 boules de glace ou sorbet (préparation artisanale) arrosées 


Avis des membres sur LE RÉGENCE

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
le 17/07/2017 à 14:05
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Le chef, maître restaurateur, est aussi un maître saucier remarquable qui sait cuisiner les viandes avec art et talent ; je vous conseille les ris de veau aux morilles et/ou (plutôt ou, parce que vu la générosité du plat, vous ne pourrez pas déguster les deux en un seul repas) le pavé de bœuf Rossini.
Un petit Pousse-Rapière en apéro, une soupe de pruneaux toute l'année, ou un gratin d'abricots frais et boule de glace vanille maison, en saison... vous ne pouvez qu'être comblé !
La prochaine fois, cet automne, je parlerai du gibier : il paraît que Monsieur Llorca excelle dans son mitonnage.
Vraiment, une adresse à ne pas manquer !
Ris de veau aux morilles... une tuerie

Carte et itinéraire pour LE RÉGENCE

Lat : 45.39836121 / Lon : 5.50598192

Guide ALPES

Une des plus grandes et des plus touristiques parmi les régions françaises où le Petit Futé met en avant le pluriel que les Alpes accrochent à leur nom. Des sommets, des vallées, des lacs. Sur les cimes, les stations de ski ne sont plus tournées que vers la saison d'hiver, elles ouvrent ...
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