LE RÉGENCE
L'avis du Petit Futé sur LE RÉGENCE
Entre cuisine gastronomique gersoise et dauphinoise dans un restaurant à Apprieu.
Passer à table au Régence, c'est l'assurance de partager du plaisir. Une maison de caractère tenue par le chef Thierry Llorca. Parking facile et découverte d'une salle où chacun trouvera ses marques. Réalisée à partir de bons produits, accompagnée de sauces savoureuses, la cuisine met à l'honneur les plats du Sud-Ouest d'où le chef est originaire. Le canard est à la fête avec un foie gras poêlé aux pommes ou un délicieux magret aux noix du Dauphiné. Bœuf d'un éleveur local, truite de chez Murgat, légumes de saison... Fameux cassoulet aux haricots fondants.
Informations sur LE RÉGENCE
Maître Restaurateur. Ouvert du jeudi au mardi le midi ; du jeudi au samedi le soir. Formule du midi : 16,50 €. Menu Saveur : 27 €. Menu Gourmand : 35 €. Menu Gascon : 39 €. Menu Epicurien : 47,50 €. Accueil des groupes.
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Informations supplémentaires
Le Menu du jour
Prix : 15.00€Uniquement le midi sauf le dimanche et les jours fériés L'entrée du jour et le plat du jour Ou Le plat du jour et le dessert du jour
Menu Saveur
Prix : 27.00€La terrine maison et sa gelée au madère
*-*-*-*
Le filet de truite de la pisciculture Murgat aux amandes et ses ravioles
*-*-*-*
Le fromage blanc à la crème
ou
Le dessert au choix
Menu Gourmand
Prix : 33.00€Les cuisses de grenouilles à la provençale
ou
La salade savoyarde (copeaux de jambon cru et reblochon fondu)
*-*-*-*
La souris d’agneau au jus de thym
ou
Le poisson selon le marché
*-*-*-*
Le fromage blanc à la crème
ou
Le plateau de fromages secs
*-*-*-*
Le dessert au choix
Menu Gascon
Prix : 39.00€La terrine de foie gras « maison » et sa confiture d’oignon
*-*-*-*
Le magret de canard sur la braise
ou
La cuisse de canard confite
*-*-*-*
Le fromage blanc à la crème
ou
Le plateau de fromages secs
*-*-*-*Le dessert au choix
Menu Épicurien
Prix : 47.50€Les noix de Saint Jacques à la truffe de Bourgogne
ou
Le foie gras poêlé au vinaigre de Xérès
*-*-*-*
Le pavé bœuf aux cèpes
ou
Le poisson selon le marché
*-*-*-* Le fromage blanc à la crèmeou
Le plateau de fromages secs
*-*-*-*
Le dessert au choix
Les Entrées
La salade verte
Le Saint Marcellin rôti sur salade verte
Les cuisses de grenouilles à la persillade
L’omelette farcie aux morilles à la crème
Les œufs brouillés aux truffes de Bourgogne
Les noix de Saint Jacques à la persillade
Le foie gras de canard à la confiture d’oignon
Le foie gras de canard poêlé aux pommes ou aux pruneaux
La fricassée de foie gras de canard aux morilles et au porto
L’assortiment de légumes en supplément
Les ravioles de Romans de la Mère Maury au beurre
Les ravioles de Romans de la Mère Maury à la crème de Saint Marcellin
Les ravioles de Romans de la Mère Maury à la truffe de bourgogne
Les Viandes garnies
La cuisse de canard confite
Le magret de canard sur la braise
Le magret de canard aux noix du Dauphiné et au miel
La souris d’agneau et son jus de thym
Le pavé de bœuf grillé
Le pavé de bœuf au poivre vert
Le pavé de bœuf aux cèpes
Le pavé de bœuf aux morilles
Le pavé de bœuf Rossini
Les Poissons
Les Desserts
La crème caramel
L’île flottante
La soupe de pruneaux à la crème d’armagnac
La crème brûlée
Le fondant au chocolat
Les glaces et sorbets (préparation artisanale)
La coupe 2 boules de glace ou sorbet (préparation artisanale) arrosées
Message du propriétaire LE RÉGENCE
Entre le pays Voironnais et la Bièvre, à proximité du Lac de Charavines, dans un cadre aux couleurs douces, une cuisine traditionnelle et maison vous est proposée.Au feu de bois, les viandes et poissons vous seront grillés à vue. Selon la saison, chevreaux et gibiers ponctuent carte et menus.
Les foies gras chauds et froids, les magrets grillés et en sauces, le confit de canard ainsi que les cuisses de grenouilles font légion toute l'année.
Viendront sublimer vos plats, des vins au verre et une carte de plusieurs vignobles français.
Pour vos repas d'affaires ou familliaux, un petit salon vous est reservé (12 personnes maxi). Les groupes, jusqu'à 40 personnes, peuvent être acceuillis dans la salle principale.
En semaine le midi (sauf les dimanches et les jours fériés), deux formules vous sont proposées aux choix : entrée - plat du jour ou plat du jour - dessert.
Avis des membres sur LE RÉGENCE
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Un petit Pousse-Rapière en apéro, une soupe de pruneaux toute l'année, ou un gratin d'abricots frais et boule de glace vanille maison, en saison... vous ne pouvez qu'être comblé !
La prochaine fois, cet automne, je parlerai du gibier : il paraît que Monsieur Llorca excelle dans son mitonnage.
Vraiment, une adresse à ne pas manquer !