AUBERGE DU PELLOUX

Villy-le-Pelloux, petit village paisible idéalement situé entre Annecy et Genève. Une belle maison savoyarde, une authentique auberge et dès les premiers beaux jours une magnifique terrasse pour nous accueillir. A l'intérieur, deux salles élégantes et raffinées -tableaux, poutres apparentes, tables parfaitement dressées-, ce qui n'exclut pas la convivialité et la joie de vivre de toute une équipe pour nous recevoir et nous servir toujours avec le sourire. Depuis 8 ans aux commandes de cette maison qui s'affiche naturellement parmi nos meilleures adresses, l'excellent Florent Maîtrepierre. Cet enfant du pays s'est formé aux plus grandes tables -Le Bateau Ivre à Courchevel ou La Ferme de l'Hôpital à Bossey- pour aujourd'hui s'épanouir dans son Auberge au milieu d'un environnement, d'une nature qui l'inspire derrière les fourneaux. Les produits frais de saison et de grande qualité composent des plats créatifs qui expriment la sensibilité du chef à la nature, comme ce Foie gras frais maison comme un opéra, gelée de fraise et pickles de légumes ; cette Canette des Dombes, la cuisse en croustillant et le filet grillé, jus aux baies roses, gâteau de sarrasin et légumes rôties. Sans oublier un plat végétarien de saison, des viande maturées pour les carnivores, le cochon travaillé dans son entier et quelques légumes du potager. Pour les desserts, du soleil avec un millefeuille de biscuits roses, framboises et pâte de noisette, moelleux mangue chocolat blanc au citron vert. Cave à fromage, belle carte des vins pour des harmonies avec les mets. Enfin, l'Auberge du Pelloux propose un excellent service traiteur, du buffet au repas complet, jusqu'à 200 personnes. Adresse gourmande, qu'il faudrait presque mériter !