AUBERGE DE LA FEUILLE D'ÉRABLE

En plein cœur du village aux paysages grandioses où poussent quelques sycomores (ou érables), une adresse gourmande qui fleure bon le terroir savoyard. Reprise il y a 7 ans par Cyril et Ghislaine, authentique Sizerets (c'est ainsi que l'on nomme les habitants de Sixt-Fer-à-Cheval), cette Auberge fait partie des meilleures institutions gourmandes, portant bien haut les couleurs et les produits régionaux. Lui, boucher-charcutier-traiteur à l'origine, s'est formé à la restauration dans de belles maisons ; elle, elle adore partager sa parfaite connaissance du territoire et parle de son pays comme personne. Ambiance et décor chaleureux dans cette salle aux notes douces où l'on trouve refuge en toute saison. Dans les assiettes, des produits sélectionnés avec soin composent des plats de spécialités montagnardes : une escalope de veau à la savoyarde, la fameuse fondue savoyarde (aux trois fromages), mais encore le Berthoud ou la "Rebloche" à la braise, la croûte aux girolles, le papet savoyard (une saucisse fumée pur porc sur pommes de terre et gratin de poireaux), des filets de truite ou de perche en meunière (uniquement le dimanche), etc. Une cuisine généreuse et gourmande jusqu'aux desserts : tarte au citron, crème brûlée, vacherin, tatin et crème chantilly ou profiteroles maison. Une authentique auberge savoyarde à la cuisine savoureuse et généreuse !