LES VIEUX MOULINS A HUILE

C’est un patrimoine exceptionnel, transmis de génération en génération, conservés le long de l'Eygues, au pied du pont roman. Deux moulins à huile, l'un du XVIII^e siècle, l'autre du XIX^e, et une savonnerie du XVIII^e siècle. Il faut descendre un étroit escalier de pierre pour rejoindre au sous-sol, d'une bâtisse ancienne, un espace muséographique, où l'on vous dévoile les gestes traditionnels du moulinier et les secrets de fabrication de l'huile, de la cueillette du fruit jusqu’au pressurage et à la mise en bouteille. Outre la fameuse huile d’olive vierge première pression à froid, les moulins à huile produisaient le traditionnel savon à l'huile d'olive. Vous admirerez donc cette savonnerie du XVIII^e siècle, unique en France, qui est l'un des joyaux historiques de la région. Dans un cadre qui semble sorti d’un conte de Noël provençal, voici également l’habitat rustique du moulinier avec sa cuisine voûtée. A la sortie, une boutique propose des savons artisanaux, mais qui ne sont pas issus des Vieux Moulins qui ont arrêté leur production en 1952. Egalement le Comptoir, bar à tapas.