LE MODERNE

Cet établissement qui existe depuis plus de 60 ans a été repris en 2012 par les formidables Ben et Marion. La gentillesse de Ben opère en salle, le talent de Marion se révèle avec une cuisine bistronomique aux saveurs et aux associations inédites. Le Moderne offre une salle de décoration vintage et pop-art et une terrasse sur les allées provençales. En entrée ce jour-là, un effeuillé de carpaccio de bœuf avec sa burratina fondante et ses pétales de parmesan, puis un filet de perche, asperges de saison, chorizo et piment d’Espelette... Pour finir, optez pour le dessert qui met à l'honneur le chocolat Valhrona. Pour le vin (70 références), laissez Ben vous conseiller. N'oubliez pas de réserver !