LE BATEAU D'ÉMILE
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Bateau avec terrasse à Serrières servant des produits frais, de saison et régionaux.
Le capitaine et Maître Restaurateur Benoît Durieux vous embarque et vous régale avec vue sur le fleuve. Vous découvrez une cuisine de terroir et de saison, gastronomique ou du marché à base de produits sélectionnés sublimée par une carte des meilleurs vins de la vallée. Un sans-faute ! Exemples ? Ce jour-là, Chiffonnade Betterave crue et cuite, raifort, coulis betterave rouge et crumble d'ail confit, puis ces Côtes d’Agneau de parfaite cuisson, à la crème d’ail, avec légumes printaniers et jus au foin. En conclusion : parfaite Pavlova aux fraises et glace menthe.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE BATEAU D'ÉMILE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le bateau des milles et une saveur
Un capitaine inventif qui navigue avec un équipage de fournisseurs dont les bons ingrédients de saison parfument l’avant poste de pilotage.
Quand le chef part à la pêche et qu’il revient à son port d’attache les produits sont frais et travaillés de suite.
Les produits exotiques sont fournis au bon quai après sélection, les menus renouvelés avec inventivité et bon goût.
A l’horizon ; des sens et des saveurs, des parfums, du gout, de la couleur.
Le service est mené par le second lui-même avec doigté et sourire, rigueur et plaisir de servir ; accompagné en cela par un quartier maitre qui maitrise son sujet avec dextérité et rapidité le tout rendant une ambiance sympathique à bord.
On se sent en décontraction pour l’appréciation des plats et des mets, sous la bienveillante dame de la qualité.
A cela s’ajoutent des « petits vins » aux grands cœurs qui donnent la bonne note d’expression et d’ouverture des grands vins de nos régions de France et plus particulièrement ceux de la vallée du Rhône.
Je n’ai pas tout vu, je n’ai pas tout fait, mais je n’ai qu’un conseil à vous donner, venez voguer sur ce Bateau il navigue sur l’océan du bon goût des cinq sens.
Félicitations pour cette qualification en demi finale des Maîtres Restaurateurs, on croise les doigts pour la finale lançons une bordée pour saluer l’excellence ; aller je tiens le Paris.
Bon appetit